Petits mas, jardins et champs

Le village de Fontvieille est entouré de fermes et de petits jardins permettant de cultiver la vigne, l’olivier et les céréales et de développer les espaces de pâturages. Quelques agriculteurs pratiquent aussi l’élevage du ver à soie. Cette activité est cependant peu répandue et des difficultés à diversifier les types de production perdurent. En effet, la terre est peu fertile et encore non irriguée. Même l’activité de fourrage et de céréales souffre de la sécheresse. La concurrence des ouvriers carriers, bien rémunérés, n’encourage pas non plus l’installation de journaliers agricoles. Ainsi, en 1860, un travailleur de ferme est payé 1/3 de plus qu’un même travailleur des environs car la demande est supérieure à l’offre d’emploi. Timoléon Ambroy est propriétaire d’un vignoble dont Daudet fait plusieurs fois référence dans sa correspondance. Appelé Mas Blanc, il est situé sur la route de l’aqueduc.

Illustrations de José Roy et Romagnol pour les Lettres de mon Moulin, éditions Flammarion 1904 ; carte postale édit. George ; carte postale Démosthène Edit. Fontvieille